Dlaczego jedzenie surowych ziemniaków jest szkodliwe?

Wiele się mówi i pisze o tym, że surowe warzywa i owoce są najlepsze dla naszego organizmu. Trzeba się jednak orientować również w tym, które są w takim stanie bardziej szkodliwe, niż pożyteczne. Do niebezpiecznych, jedzony na surowo warzyw należą ziemniaki. Dlaczego?

Jakie związki szkodliwe posiadają ziemniaki?

Surowe ziemniaki, szczególnie w warstwie pod skórką, posiadają alkaloidy, które mocno wpływają na działanie mięśni gładkich. W dużej ilości mogą znacznie wpłynąć nie tylko na układ mięśniowy, ale również na nerwowy, podobne związki zawierają w sobie niedojrzałe, zielone pomidory, które będą dla nas jeszcze bardziej niebezpieczne.

Jakie są skutki spożycia surowego ziemniaka?

Spożycie surowego ziemniaka może się skończyć podwyższeniem temperatury, zwiększeniem tętna, bladością i ogólnie złym samopoczuciem. Zwykle stan ten mija po jakimś czasie, jednak w przypadku spożycia surowego ziemniaka przez dziecko lub przy podejrzeniu, że dorosły zjadł go w większej ilości, należy zgłosić się do lekarza w możliwie najkrótszym czasie.