Czosnek jest używany od wieków do różnych celów. Jest jedną z najstarszych znanych przypraw i ma długą historię zastosowania w medycynie. Aktywne związki w czosnku zostały zidentyfikowane jako allicyna i liczne inne substancje, które są odpowiedzialne za jego aktywność biologiczną, w tym zdolność do obniżania poziomu lipidów we krwi, zapobiegania próchnicy zębów i zwalczania infekcji bakteryjnych. Naukowcy uważają, że te liczne właściwości czosnku wynikają z allicyny i różnych innych związków. Ten artykuł podsumowuje wszystko, co musisz wiedzieć o właściwościach czosnku; jego korzyściach zdrowotnych, jak włączyć go do swojej diety, ile powinieneś jeść dziennie, możliwych skutkach ubocznych i gdzie możesz go znaleźć w sklepie spożywczym w pobliżu.

Jakie są zdrowotne korzyści z czosnku?

Naukowcy zidentyfikowali liczne korzyści zdrowotne czosnku, w tym zdolność do zwalczania różnych infekcji i obniżania poziomu lipidów we krwi. – Poziom lipidów we krwi – Wiele badań wykazało, że czosnek obniża poziom lipidów we krwi. W jednym z badań stwierdzono, że osoby, które spożywały czosnek codziennie, miały niższy poziom cholesterolu całkowitego i LDL (złego) niż osoby, które nie spożywały czosnku. Inne badanie wykazało, że czosnek obniża poziom trójglicerydów u zdrowych osób dorosłych. – Układ odpornościowy – W sieci można znaleźć wiele artykułów omawiających właściwości czosnku w zakresie wzmacniania odporności. Badania sugerują, że czosnek może pomóc wzmocnić układ odpornościowy i zwalczać infekcje. – Właściwości antyrakowe – stwierdzono, że związki zawarte w czosnku mają właściwości antyrakowe. Niektóre badania wykazały, że czosnek może hamować wzrost różnych guzów i zapobiegać nawrotom niektórych rodzajów nowotworów, w tym nowotworów żołądka, trzustki, jelita cienkiego, okrężnicy i odbytnicy. – Zapobieganie próchnicy zębów – Próchnica zębów jest spowodowana nagromadzeniem się płytki nazębnej, która jest połączeniem bakterii i innych produktów odpadowych. W sieci można znaleźć wiele artykułów omawiających zdolność czosnku do zapobiegania próchnicy zębów. Badania sugerują, że czosnek może zapobiegać gromadzeniu się płytki nazębnej i zmniejszać ryzyko wystąpienia próchnicy. – Zdrowe serce – Stwierdzono, że związki zawarte w czosnku mają właściwości przeciwzakrzepowe i przeciwutleniające, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca.

Czy jedzenie zbyt dużej ilości czosnku może Ci zaszkodzić?

Chociaż czosnek jest bardzo zdrową przyprawą, nie należy spożywać go zbyt wiele. Nadmierne spożycie czosnku zostało powiązane z poważnymi problemami zdrowotnymi, w tym nudnościami i utratą apetytu. Spożywanie zbyt dużej ilości czosnku może powodować oddech czosnkowy, czyli nieprzyjemny zapach, który powstaje po nadmiernym spożyciu czosnku. Ludzie, którzy doświadczają oddechu czosnkowego, zazwyczaj spożywają duże ilości czosnku. Najczęstszą przyczyną oddechu czosnkowego jest nadmierne spożycie surowego czosnku. Gotowanie zmniejsza ostrość czosnku i sprawia, że jest on łatwiejszy do spożycia bez powodowania nadmiernego oddechu czosnkowego.

Jak włączyć czosnek do swojej diety?

Istnieje wiele sposobów na włączenie czosnku do swojej diety. Najpopularniejszym sposobem jest włączenie surowego czosnku do swoich sałatek. Możesz również dodać czosnek do swoich sosów, zup, zapiekanek i innych potraw. Możesz również włączyć czosnek do swoich ciasteczek, popcornu lub innych przekąsek. Jeśli spożywasz czosnek na te sposoby, będziesz spożywać stosunkowo niewielkie ilości przyprawy bez doświadczania oddechu czosnkowego.

Czy powinieneś jeść surowy czosnek lub używać go w gotowaniu?

Istnieje wiele artykułów online zalecających spożywanie surowego czosnku zamiast gotowanego. Powodem tego zalecenia jest to, że surowy czosnek zawiera silniejsze związki, które mogą mieć korzyści zdrowotne. Jednak surowa forma czosnku powinna być unikana w dużych ilościach. Ludzie, którzy spożywają surowy czosnek, doświadczają czosnkowego oddechu i innych negatywnych skutków ubocznych. Gotowanie czosnku zmniejsza jego ostrość i ułatwia spożywanie go w dużych ilościach bez doświadczania skutków ubocznych. Dodatkowo, większość badań wykazuje, że związki odpowiedzialne za korzyści zdrowotne czosnku są obecne w gotowanym czosnku.

Czosnek jest starożytną przyprawą, która była używana przez tysiące lat do różnych celów. Jest jedną z najstarszych znanych przypraw i od setek lat jest używany do różnych celów medycznych. Aktywne związki zawarte w czosnku są odpowiedzialne za jego liczne korzyści zdrowotne, w tym zdolność do obniżania poziomu lipidów we krwi i zapobiegania próchnicy zębów, a także zdolność do zwalczania infekcji i zapobiegania rakowi. Możesz spożywać surowy lub gotowany czosnek w swojej diecie, aby czerpać te korzyści. Należy pamiętać, że należy unikać spożywania dużych ilości surowego czosnku, ponieważ może on być bardzo ostry i może powodować negatywne skutki uboczne.